möhreningwersuppe

1 kilo möhren
30 g frischer ingwer (oder mehr, nach geschmack)
1 zehe knoblauch (oder mehr, nach geschmack)
150 ml kokosmilch
150 g zwiebel (1 große oder 2-3 kleine zwiebeln)
3 esslöffel öl
halitsalz nr 1 zum würzen und abschmecken
1 liter wasser